Cabernet

Регион
Toscana Rosso IGT

Состав
Каберне Савиньон 100%

Винификация
Тщательный отбор гроздей, отделение гребней и ферментация винограда в емкостях из нержавеющей стали с сохранением контакта с кожицей в течение примерно 18–20 дней.

Выдержка
Около 24 месяцев в бочках из французского дуба, половина из которых новая, половина из использованных. Затем не менее 12 месяцев в бутылках.

Органолептические свойства
Глубокий, насыщенный рубиново-красный цвет. В аромате раскрываются интенсивные ароматы красных фруктов, чёрной смородины и чёрной вишни, дополненные приятными свежими растительными нотами и бальзамическим оттенком, который дополняет сложный букет с пряными оттенками табака и древесными нотами. Вкус отличается прекрасной структурой и богатством, идеально сбалансированным между силой и свежестью, с тонкими бархатистыми танинами.

Энолог
Valentino Ciarla

Агроном
Giacomo Baffetti