Mattaione

Denominazione
Terre di Casole DOC

Varietà
Sangiovese 100%

Vinificazione
Diraspatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (max 28 °C), 22 giorni di contatto con le bucce

Affinamento
24 mesi in botti di rovere da 2500 litri ed almeno 6 mesi in bottiglia

Note Organolettiche
Rosso rubino intenso. Profumi intensi di ciliegia selvatica e viola, piacevolmente fusi a note di spezie. Molto elegante ed equilibrato, complesso, con una grande struttura

Enologo
Valentino Ciarla

Agronomo
Giacomo Baffetti